赤身好きに食べてほしい！焼肉にするならミディアムレアで！
コサンカクは二の腕のあたりにある、牛1頭から約2～3㎏しか取れない希少な部位です。
煮込み料理にもご使用できますが、当店では焼肉で召し上がっていただくことをオススメしています。
コサンカクは赤身なので脂肪が少ないお肉。
焼きすぎるとパサパサになってしまうことも…
火を通しすぎないように注意して、表面を強火で焼き上げて中はレアに。
噛むたびにジューシーな味わいが楽しめます。
塩コショウ、わさび醤油で召し上がっていただくとコサンカクの風味がより引き出されます。
