レア商品入荷!極上の近江牛カメノコ塊肉
カメノコは、モモにある部位のひとつ。
モモにあるシンタマという部位の一部で、模様が亀の甲羅に似ていることから「カメノコ」と呼ばれるようになったとか。
脂が少なくさっぱりしていて、噛めば噛むほどうま味が感じられます。
比較的水分が多い部位ですが、焼きすぎるとかたく、パサついてしまいます。
ロースト調理など、じっくり加熱して柔らかくすれば、カメノコの濃厚な味を美味しく召し上がっていただけます。
焼肉の場合は、薄切りに。火を通しすぎるとかたくなってしまうのでご注意ください。
塊肉ですので、真空パック包装をしてお届けいたします。
