超希少・高級部位のザブトン塊肉をお買い得価格で！

牛1頭からわずかにしかとれない希少部位ザブトン。
その名の通り、四角い座布団(さぶとん)の形に似ていることからこの名前がつけられました。

肩ロースの一部で、焼肉店などではザブトンという名称ではなく「特上カルビ」や「特上ロース」として提供されることもあります。
脂と肉の旨みが濃厚で、口の中でとけるほどに柔らかいのが特徴です。

▼ザブトンの食べ方・焼き加減について▼

薄く切って焼肉でお召し上がりいただくのがオススメです！
火加減は火を通しすぎないように、薄切りにすればさっと火を通す程度で美味しく召し上がっていただけます。
コツは強火で片面をカリッと焼いて、脂がジワジワと溶け出したら、裏返して焼き色をつけてください。
ザブトンは旨みがしっかりしているので、塩ダレやわさび醤油などあっさりした味付けで。
ザブトン本来の美味しさをこの機会にぜひご堪能ください。

うまみたっぷりなめらかな舌触り、希少部位クリ・肩三角-かたさんかく-

肩三角はウデ(かた)の一部にある赤身のお肉。
栗のような形をしていることから関西地方では「クリ」と愛らしい名前で親しまれています。
ほどよい噛み応えがあって、脂が少ない部位でありながら、サシが入っているので口溶けもよく、さっぱりとした旨みが特徴です。
さらにたんぱく質が多く含まれるので、美容・健康効果も期待できそうです！

▼肩三角の食べ方・焼き加減について▼

ローストビーフ

ローストビーフは脂が多い部位で調理すると、冷めたときにかたくなりがちですよね。
脂身の少ない赤身肉『肩三角』はローストビーフにすれば、絶品！
風味豊かで柔らな食感が味わえます。

焼肉

肩三角(クリ)は、焼きすぎるとかたくなってしまうので注意が必要です。
焼肉やBBQで楽しむなら薄めにカットして、表面をサッと焼いて食べるのがオススメです。
もちろんしっかり焼いてもいいのですが、火の入れすぎには要注意！