新登場！熟成近江牛！

ラムシンは、モモ・ランプの高級希少部位。
肉質もきめが細かく柔らかで、適度にサシが入り、脂の甘みと肉のうま味がバランス良く楽しめます。
ヒレのように柔らかく、赤身のうま味を味わいたい人にオススメです。
他の部位よりもカロリーが低く、女性にも人気の部位です。

熟成することにより、肉質が柔らかくなり、余分な水分が抜けしっとりとした質感に
旨みが凝縮された最高の赤身に進化しております！
 

「びわこ熟成近江牛」とは

びわこ熟成近江牛は、近江牛のもつ濃厚な赤身の旨味と繊細な霜降りの特性を、独自の熟成技術によってさらに引き出した、新しい価値をもつ熟成和牛ブランドです。 最新の電界制御技術を活用した低温熟成により、肉本来の水分を保ちながら、旨味成分（アミノ酸）を最大限に高めた、みずみずしく豊かな味わいをお届けします。

『びわこ熟成近江牛』について詳しくはびわこフードのホームページにてご確認いただけます！