選りすぐりの近江牛からとれるすじ肉の中でも、背中のロース部分のすじをあめスジといいます。
その名の通り、あたたかいと練り飴のように柔らかくなり、冷ますとコリコリの食感になる、飴のような特徴があります。
お召し上がり方でオススメなのは
サッとボイルしてポン酢で。
おでんにすると柔らかくなり濃厚なダシが出て美味しく召し上がっていただけます。
冷ましてコリコリになったアメスジ肉を生姜醤油につければ、最高のおつまみに。
お好みでお召し上がりください。
カレー、シチュー、煮込み料理、おでん
あめすじ肉は敢えて細かくカットしておりません。お好みに合わせて、カットしてお使いください。
こちらの商品は脂身部分も多く混ざります。予めご了承ください。
あめすじ肉には個体識別番号がございません。
複数の部位が混合されているため、個体識別番号はお知らせしておりません。
(※こちらの商品は認定書が同封されませんのでご了承ください)
商品は全て検査に合格した極上の近江牛ばかりですのでご安心してお召し上がりいただけます。
煮込むと肉身が黒く変化する部分もございますが、商品には問題ございませんのでご安心ください。
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※こちらのお肉は見本です。
※ご注文数によっては、段ボールでのお届けになる場合がございます。ご了承ください。
